ジューシーな旨み
一口できっと
笑顔になる
肉の甘みを
ご堪能ください
博多和牛
博多和牛は福岡県内の博多和牛生産者として
登録された農家が大切に育てた
福岡県産銘柄和牛で、
この中から(公社)日本食肉格付協会の定める
三等級以上の肉質のものだけが
博多和牛として流通・販売されます。
堀ちゃん牧場では、
すべて私達家族が丹精込めて育てた黒毛和牛のみを、
週に一度、牛一頭という形式で限定販売しています。
こだわりのえさと美味しい水、
そして雄大な自然の中で大切に育てた博多和牛を
お客様に安心してお召上がりいただけるよう
日々努力しております。
福岡のブランド牛
堀ちゃん牧場では、
牧場所有の田んぼで育てたお米の稲わらと牧草、大麦・とうもろこし・ライ麦・大豆粕・フスマなどをオリジナルブレンドした良質な飼料で肥育し、「やわらかくてジューシーな美味しさ」が評判の「博多和牛」となります。
エサにこだわり丁寧に育てる
「博多」と言えば都市のイメージですが、博多和牛の生産地・福岡県内には自然もたくさん有り、米・麦・野菜・果樹などの生産が盛んな農業県でもあります。
堀ちゃん牧場の牛舎は福岡市西区の山の中。美味しい空気と山からの新鮮な水。そして山ならではの涼しい環境で大切に育てています。
県内産の稲ワラ
豊かな自然の下で肥育
堀ちゃん牧場
堀ちゃん牧場は福岡市西区に立地し黒毛和種の部分一貫経営を行っています。粗飼料はほぼ全量自給、牧場所有水田の４ヘクタールも含め約30ヘクタールの水田から稲わらを収穫し、収穫された稲わらから10アール当たり４個のロールベールを作ります。
黒毛和牛の肥育飼料
黒毛和牛にとって、えさはとても重要です。「堀ちゃん牧場」で食べさせている餌は、麦・とうもろこし・ビール粕・稲わら・牧草などです。
稲わらは、「堀ちゃん牧場」所有の田んぼで減農薬・有機栽培で育てたお米の稲わらと契約している農家からの稲わらを自分達で収穫し保管し与えています。
塩でいただくと 赤身と脂のバランスが良い「博多和牛」の「旨み」と「香り」を存分に堪能できます。
五感全てを使って「博多和牛」を味わってください。
また、マグロの大トロのような感覚で軽く炙った肉をワサビ醤油で食べるのもオススメです。